Scones à l'Épilobe
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- ¼ tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 5 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de crème sure
- 1 jaune d'œuf
- ½ tasse de fleurs d'épilobe
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Instructions
1. Mélangez ensemble les ingrédients secs.
2. Coupez le beurre en cinq morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une consistance en miettes.
3. Mélangez la crème sure et le jaune d'œuf, puis incorporez-les aux ingrédients secs jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. La pâte sera collante.
4. Transférez la pâte sur une surface farinée et saupoudrez les fleurs sur le dessus.
5. Pétrissez légèrement (environ 10 fois) pour incorporation des fleurs.
6. Aplatissez la pâte en un carré d'environ ¾ d'épaisseur.
7. Coupez en 4 carrés et coupez chaque carré en diagonale pour obtenir 8 scones.
8. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes.
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