Field of Dreams Guacamole
Ingrédients
- 4 onces de fromage à la crème ramollie
- 1 cuillère à café d'assaisonnement en poudre de lait caillé sec
- 3 avocats frais mûrs, coupés en deux, dénoyautés et pelés
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à café de poudre d'ail grossièrement moulue
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- ½ tasse d'oignon rouge finement haché
- ½ tasse de poivron rouge rôti haché
- 1 poivron rouge
- ½ tasse de crème sure à faible teneur en matières grasses
- Biscuits aux céréales fines
- Pour tremper : bandes de poivron coupées de ½ pouce, chips de tortilla et/ou biscuits
Instructions
1. Dans un bol, mixez le fromage à la crème et l'assaisonnement au lait caillé en poudre. Placez dans une pellicule plastique, formez une boule, et laissez reposer au congélateur pendant 1 heure ou au réfrigérateur toute la nuit.
2. Dans un bol, écrasez grossièrement l'avocat avec du jus de citron, de l'ail, du sel et de la sauce piquante.
3. Ajoutez l'oignon rouge et le poivron rougi.
4. Utilisez une spatule en caoutchouc pour transférer le guacamole sur une plaque carrée. Étalez uniformément, formant une légère bosse au centre pour créer un 'monticule de lanceur'.
5. Versez de la crème sure dans un sac à pâtisserie avec une fine pointe ou un sac en plastique avec un coin de ⅛ pouce coupé. Tracez des 'lignes de base' fines sur le 'terrain' de guacamole.
6. Pour créer les 'coutures' rouges du baseball, coupez le poivron rouge en bandes de 1 pouce. Utilisez un couteau tranchant pour enlever délicatement l'intérieur charnu du poivron, en réservant la peau brillante rouge. Coupez la peau en fines lanières pour créer les lignes de couture du baseball.
7. Pour faire le baseball : Sortez le fromage à la crème du congélateur ou du réfrigérateur. Roulez-le pour former une forme ronde de baseball. Enlevez la pellicule plastique. Utilisez une pique en bois pour former les lignes de couture sur la balle. Utilisez les très fines bandes de peau de poivron rouge pour poser sur les lignes de couture. Placez 'le baseball' sur le 'monticule' au centre du 'terrain' de guacamole.
8. Utilisez des biscuits aux céréales fines pour 'les bases'.
9. Servez les biscuits, les chips de tortilla et/ou les bandes de poivron comme boules de crème.
