Rôti d'œuf
Ingrédients
- Huile
- 2 oignons de taille moyenne, hachés
- Sel
- 1 cuillère à soupe de pâte d'ail et de gingembre
- 1 cuillère à soupe de poudre de coriandre
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- ¼ cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 tomate grande, hachée finement
- 4 piments verts, coupés en deux
- 4 œufs durs, coupés en deux
- 1 petite tomate, coupée en grosses morceaux
- 1 brin de feuilles de curry, feuilles séparées de la tige
- ¼ cuillère à café de poudre de cannelle
- ¼ cuillère à café de poudre de clou de girofle
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Instructions
1. Faire chauffer l'huile dans une kadai, ajouter les oignons et une pincée de sel, et frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter la pâte d'ail et de gingembre, et cuire jusqu'à ce que l'odeur brute disparaisse.
3. Ajouter les poudres de coriandre, de piment et de curcuma, et faire sauter pendant 2 minutes.
4. Ajouter le tomate hachée à la kadai, et faire sauter jusqu'à ce que l'huile se sépare de la mixture.
5. Ajouter les piments verts, et frire pendant quelques minutes. Ajouter les œufs, et recouvrir les morceaux de la mixture.
6. Ajouter les tomates concassées, les feuilles de curry, la cannelle et l'épice de clou de girofle. Faire sauter pendant quelques minutes, et servir.
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