Œufs brouillés faciles

1. Faites chauffer une poêle (une poêle antiadhésive ou un fer à cheval bien sauté est préférable) à feu moyen, et ajoutez suffisamment de beurre, d'huile ou de spray de cuisson pour recouvrir le fond.

2. Cassez le nombre désiré d'œufs dans un bol.

3. Ajoutez du lait ou de l'eau aux œufs, si désiré. Salez et poivrez au goût (d'autres herbes et épices peuvent également être utilisées).

4. Battez les œufs doucement avec une fourchette ou une batte à œufs pendant 15–20 secondes. Il n'est pas nécessaire de faire une mixture uniforme.

5. Ajoutez le mélange d'œufs à la poêle chauffée et graissée.

6. Avec une spatule ou une cuillère (évitez les outils en métal si vous utilisez une poêle en téflon), frottez doucement l'œuf cuit de la poêle. La durée et la fréquence de frottement détermineront la consistance des œufs et sont une affaire de goût personnel. Le temps varie de 30 secondes à 3 ou plus minutes en fonction du nombre et du type d'œufs, de la taille et de la chaleur de la poêle, et du goût personnel.

7. Graissez un bol avant de casser un à deux œufs dans le bol. Mélangez doucement.

8. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 40 secondes à 2 minutes. Le temps de cuisson réel peut varier. Une règle empirique est de surveiller les œufs pendant toute la durée et d'arrêter le micro-ondes lorsque le mélange a légèrement monté. Si cela explose, vous avez attendu trop longtemps. Les œufs sortent sous forme de bol; selon la taille du bol, cette méthode est très utile pour faire une galette d'œufs de la taille appropriée pour un sandwich.

9. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec le fond couvert de beurre, de margarine, d'huile ou de spray de cuisson à feu moyen.

10. Cassez les œufs directement dans la poêle.

11. Commencez immédiatement à mélanger en saupoudrant légèrement de sel pendant 5 secondes.

12. Continuez à mélanger jusqu'à ce que les œufs soient bien mélangés et brouillés.

13. Éteignez le feu et attendez 1 minute pour que les œufs refroidissent.