Daigakuimo (Carotte sucrée japonaise)
Ingrédients
- 1 livre (½ kg) de carottes douces japonaises
- ⅓ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à thé de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à thé de graines de sésame
- huile végétale pour frire
Instructions
1. Coupez les carottes douces en morceaux de taille à mâcher.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les carottes douces à 350°F (175°C) jusqu'à ce qu'elles soient brunes.
3. Mélangez de l'eau, du sucre et de la sauce soja dans une casserole. Mettez la casserole sur le feu doux.
4. Lorsque le liquide devient collant, retirez du feu et ajoutez les carottes douces frites. Mélangez rapidement les carottes avec le sucre collant.
5. Saupoudrez de graines de sésame sur les carottes recouvertes de sucre.
