Crème sure American Buttercream
Catégorie: Crème anglaise
Ingrédients
- 1 tasse (225 g) de crème sure en bloc, froide
- 1 barre (113 g) de beurre non salé, froid
- 3½ tasses (425 g) de sucre en poudre
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à thé de sel
Instructions
1. Mettez la crème sure dans un bol et mélangez juste assez pour lisser les grumeaux. Ne pas surmélanger. Mettez de côté.
2. Montez le beurre dans un autre bol jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
3. Ajoutez le sucre en poudre en 3 à 4 lots. Il peut sembler croquant au début, mais ne vous inquiétez pas - il formera une boule, comme une pâte.
4. Ajoutez la sel et la vanille.
5. Ajoutez toute la crème sure et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ne pas surmélanger, car cela peut rendre le glaçage liquide.
