Farce de Ravioli aux Crabe
Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre
- ½ tasse d'oignon finement haché
- ¼ tasse de céleri finement haché
- 9 oz de chair de crabe fraîche ou en conserve (voir notes)
- 2 c. à soupe de moutarde Dijon
- 2 c. à soupe de crème épaisse
- 1 grand œuf, battu
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de persil haché
- ¼ tasse de chapelures
- ¼ c. à café de sel (si vous utilisez de la chair de crabe fraîche)
- ¼ c. à café de poivre noir
Instructions
1. Faites sauter l'oignon et l'ail dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes.
2. Mélangez la chair de crabe, la moutarde, la crème, l'œuf, le jus de citron, le persil, les chapelures et les assaisonnements dans un bol.
3. Ajoutez l'oignon et le céleri et mélangez jusqu'à ce que ce soit bien mélangé mais pas homogène.
4. Couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que la pâte à pâtes soit prête.