Riz au lait chinois (Congee)
Catégorie: Riz au lait
Ingrédients
- 220 g (7.75 oz) de riz rond, lavé et drainé
- 2.5 L (10 ½ tasses) d'eau ou de bouillon de poulet
- Sauce soja légère, selon votre goût
- Huile de sésame, selon votre goût
- Poivre blanc, selon votre goût
- 3 oignons verts, hachés
- 4 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîchement hachées
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame torréfiées
- 30 g (1 oz) de gingembre frais, tranché
Instructions
1. Mettez le riz dans une casserole et ajoutez le bouillon ou l'eau. Portez à ébullition.
2. Abaissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure et 45 minutes à 2 heures, ou jusqu'à ce que tout le riz soit devenu une pâte.
3. Ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame et assaisonnez avec du poivre blanc.
4. Enfin, ajoutez les garnitures selon votre goût.