Vinaigrette Champagne
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 1 tasse de vinaigre de champagne
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de moutarde Dijon
- 2 tasses d'huile d'olive vierge extra
Instructions
1. Écraser l'ail avec le côté de l'épée d'un couteau de chef ou d'un autre objet plat. Transférer l'ail, en laissant un morceau en un seul morceau, dans un bol de mélange.
2. Ajouter le vinaigre, le poivre et le sel, et laissez reposer pendant 30 minutes.
3. Enlever et jeter l'ail. Ajouter la moutarde. Ajouter lentement l'huile, en battant constamment pour émulsifier.
