Fufu de chou

1. Peler et jeter les feuilles extérieures du chou.

2. Rincer le chou et le couper en morceaux.

3. Mixez le chou en pâte, ajoutez de l'eau si nécessaire.

4. Éliminez l'eau en excès de la pâte de chou en le tamisant à travers un chiffon ou un mousseline.

5. Faites cuire la pâte de chou pendant quelques minutes.

6. Ajoutez la gomme xanthane et remuez jusqu'à ce que ce soit lisse et sans grumeaux.

7. Servez.