Œufs marinés aux betteraves
Ingrédients
- 12 œufs de poulet
- 2 boîtes (32 onces au total) de betteraves
- 4 tasses de vinaigre blanc
- ¾ tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sel
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Instructions
1. Placer les œufs dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Porter à ébullition.
2. Faire bouillir à découvert pendant 12 minutes.
3. Égoutter l'eau.
4. Placer les œufs dans de l'eau froide. Casser et peler les coquilles.
5. Mettre les œufs dans une casserole avec les autres ingrédients, sauf les betteraves.
6. Ajouter une boîte de jus de betterave et mettre les betteraves de côté. Égoutter tout le surplus de jus.
7. Faire mijoter 2–3 minutes.
8. Ajouter les betteraves et verser dans un grand contenant.
9. Réfrigérer pendant une ou deux semaines avant de servir.
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