Liqueur d'Angélique
Ingrédients
- 3 c. à soupe hachées Racine d'angélique
- 1 c. à soupe hachées Amande
- 1 écrasé Poivre de girofle
- 1 de 1 pouce Cannelle
- 3-6 écrasés Anis
- 1/8 c. à thé en poudre Coriandre
- 1 c. à soupe hachées fraîches Feuilles de marjorame
- 1,5 tasse Vodka
- 1/2 tasse en poudre Sucre
- 1/4 tasse Eau
- 1 goutte jaune Colorant alimentaire
- 1 goutte verte Colorant alimentaire
Instructions
Mélanger toutes les herbes, les noix et les épices avec de la vodka dans un contenant de vieillissement de 1 quart ou plus grand. Fermer hermétiquement et secouer quotidiennement pendant 2 semaines. Filtrer à travers un tissu muslin fin ou un filtre à café, en jetant les solides. Nettoyer le contenant de vieillissement. Mettre le liquide de retour dans le contenant. Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et remuer pour les combiner à feu moyen. Lorsque le sucre est complètement dissous, le mettre de côté et le laisser refroidir. Lorsqu'il est froid, combinez-le avec du colorant alimentaire et ajoutez-le au liquide de liqueur. Fermer le bouchon et laissez vieillir et se rafraîchir dans un endroit frais et sombre pendant un mois.
