鯖魚餅
食材
- 3杯（720毫升）煮熟的馬鈴薯泥
- 1罐（425克）鯖魚，排乾
- 3/4杯（180毫升）罐裝玉米
- 3/4杯（180毫升）凍 peas, 解凍並排乾
- 1/2杯（120毫升）煮熟的胡蘿蔔，切小塊
- 4湯匙新鲜切碎的香草（例如芫荽、羅勒、香菜）
- 1湯匙辣椒醬
- 1個雞蛋，打發
- 鹽
- 胡椒
- 1杯（240毫升）麵包糠
步驟
1. 將所有材料（除了麵包糠）放入大碗中混合均勻。
2. 將混合物塑造成餅狀，輕輕滾上面包糠至均勻覆蓋。
3. 可選擇以下其中一種方式：
4. * 將餅狀放在烤盤上，在適中熱度的烤箱（200°C /400°F）中烤30-35分鐘，翻轉一次，直到呈金黄色且堅脆；或
5. * 在適中熱度的烤架上將餅狀烤8-10分鐘每面，直到呈金黄色且堅脆；或
6. * 在大鍋中加熱少量油，將餅狀煎5分鐘每面，直到堅脆且呈金黄色，充分排油，保持溫暖供食用。
