Feijão Tropeiro（巴西豆和香腸）
食材
- 2磅皮豆
- 2磅您選擇的香腸（這道菜中柔和的義大利香腸很適合）
- 2瓣大蒜
- 2個小黃洋蔥
- ½磅培根
- 4個煮熟的雞蛋
- 1把青蔥，切碎
- 1把蘿蔔葉
- 2湯匙橄欖油
步驟
1. 按照包裝說明準備豆子。滾乾並放涼。
2. 在大鍋中烹飪培根和香腸。取出香腸和培根。
3. 切香腸成1英寸厚的片。
4. 在含有培根油的鍋中，炒白洋蔥和大蒜。
5. 切蘿蔔葉成小（1/8英寸）條。
6. 使用木杓在大型碗中將所有材料（除煮熟的雞蛋外）攪拌均勻。
7. 撒上橄欖油並輕輕攪拌。
8. 用煮熟的雞蛋片裝飾。
9. 熱食或冷食。
