Euneo-juk（韓國甜魚粥）
食材
- 180克未煮熟的大米
- 200克整條甜魚，已清潔和去內臟
- 2升水
- 豆鼓
- 辣椒醬
- 新鮮姜
- 50克水芹菜（Oenanthe javanica）葉
- 30克綠菊葉
- 30克青辣椒，切片
- 10克魚腥草葉，切片
步驟
1. 將米浸泡在冷水中。
2. 移除魚內臟，用冷水將魚洗淨。將魚放入鍋中，蓋上水。煮沸直到魚煮熟。
3. 移除魚，保留煮魚的水。將魚肉從魚骨中取出，保留。如願，將剩下的魚殼放回煮魚的水中繼續煮，以製成更濃的湯。移除魚殼。
4. 將豆鼓、辣椒醬和姜加入魚湯中。
5. 滾乾米，加入湯中。煮到米軟。
6. 將水芹菜、綠菊、辣椒和魚腥草葉加入湯中。
7. 煮湯，直到綠葉煮熟至所需程度。
8. 將煮熟的魚肉放回湯中，上桌。
