辣椒油

1. 將辣椒片和鹽混合在一個耐熱碗中。

2. 將1湯匙油與辣椒片/鹽混合。這樣可以防止在後來加入熱油時辣椒燒焦。

3. 加熱花生油至約200°C（392°F）。當用木筷子插入油中時，應該會有細小泡沫產生。

4. 將熱油倒入辣椒片混合物中，並攪拌均勻。

5. 適量冷卻後，存放在容器中。