查帕蒂

1. 將麵粉和水攪拌均勻，開始時只加入一點點水，隨著攪拌加入更多水，直到麵團光滑但不太粘。

2.蓋上麵團，至少休息5分鐘。

3. 將麵團分為球狀，擀成比牛仔布材料略厚的圓盤；擀麵時撒上面粉。

4. 在適中高溫的無油平底鍋上，用手放在鍋上測試其表面溫度。

5. 非常熱時，將查帕蒂放在鍋上，用 spatula 或乾布壓扁使其隆起。

6. 翻面重複，使兩面呈淡棕色。

7. 如有需要，可刷上酥油。