啤酒和黑麥粥（Øllebrød）
食材
- 1條隔夜黑麥麵包（最好沒有全穀物）
- 麥芽啤酒（最好是一種甜的黑啤酒）
- 甜味劑，隨口味（例如糖或蜂蜜）
- 檸檬汁（可選）
步驟
1. 將黑麥麵包浸泡在啤酒中6-12小時。
2. 煮沸混合物，然後慢慢煮沸約1小時。如果太乾，可加入更多啤酒；濃度應該像燕麥粥一樣。如果想讓它甜一點，可以加入一些甜味劑。為了更清新的口感，可以加入一點檸檬。
3. 如果是為不熟悉丹麥食物的人介紹這道菜，可以搭配奶油一起食用。
4. 在晚上，將黑麥麵包的邊緣切掉，並切成塊。
5. 將麵包放入鍋中，用啤酒（或水）和蓋子蓋住。放一旁。
6. 早上，如果需要，加入甜味劑，然後將其全部加熱。
7. 搅拌至濃煙，如果太乾，可加入水。
8. 配牛奶食用，作為一個暖和且非常堅實的早餐。