基本打發奶油

1. 將攪拌碗和電動攪拌器的打蛋器放入冰箱中冷凍至少10分鐘。如果使用多種打蛋器的攪拌器，請使用攪拌頭。這個步驟非常重要，因為如果攪拌器過熱，奶油就不會發酵。

2. 將冷奶油倒入冷凍的碗中。以中速開始攪拌，直到起泡。

3. 持續攪拌，直到你注意到奶油在攪拌器周圍變厚並留下可見的痕跡。這是你的標誌，要小心觀察，因為很容易攪拌過度。

4. 持續以10–30秒的間隔攪拌，直到達到所需的堅硬度，並定期檢查。如果注意到光滑的奶油中開始出現小粒或塊，立即停止。

5. 冷藏至使用。