红葡萄酒洋葱酱烤洋葱
食材
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 植物油
- 2茶匙番茄酱
- 1茶匙红糖
- 1茶匙匈牙利辣椒粉
- 125毫升红葡萄酒
- 500毫升牛肉高汤
- 2片牛肉（每片200克，站立排骨烤肉切制)
- 1汤匙第戎芥末酱
- 盐
- 胡椒
- 植物油
- 半个洋葱，切成薄片
步骤
1. 在油中炒洋葱和大蒜。
2. 加入番茄酱、糖和匈牙利辣椒粉，稍微炒一下，然后最后用红葡萄酒去腥。
3. 加入高汤，煮沸至达到所需的浓度。这需要大约25分钟。别忘了偶尔搅拌酱汁。
4. 在酱汁煮沸的同时，用肉槌轻轻敲打肉。这有助于保持肉的嫩滑。然后涂抹芥末酱，并加入盐和胡椒。
5. 两面煎肉，然后在中等火候下再煮4-5分钟。
6. 将洋葱圈放入肉汁中，让它们吸收美味的味道。根据煎锅中剩余的油和汁的量，你可能需要添加一些油或水，以便让洋葱充分吸收味道。
7. 最后，将洋葱圈放在肉上，加入酱汁，搭配你想要的配菜一起上桌。享受吧！
