Supu Ya Ndizi
食材
- 6个去皮切片的绿色烹饪香蕉
- 500克牛肉、鸡肉或鱼类（可选）
- 1个大的洋葱，切碎
- 2个番茄，切块
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙新鲜姜，磨碎
- 2汤匙植物油
- 5杯水或高汤
- 1个胡萝卜，切块
- 1个土豆，切块（可选）
- 1茶匙咖喱粉
- 盐，适量
- 黑胡椒，适量
- 新鲜香菜（香菜），切碎，用于装饰
步骤
1. 剥去绿色香蕉的皮，切成中等大小的块。
2. 如果使用肉类，将其放入锅中加水煮至熟透，并保留汤汁。
3. 在一个大锅中用中火加热油。
4. 加入洋葱炒至软化透明。
5. 加入大蒜和姜，炒1分钟。
6. 加入番茄炒至软化。
7. 搅拌入咖喱粉。
8. 加入香蕉、胡萝卜和土豆。
9. 倒入汤汁或水，煮沸。
10. 降低热量，慢炖30-40分钟，或直到香蕉非常软。
11. 如果使用，加入煮熟的肉类或鱼类。
12. 用盐和黑胡椒调味。
13. 如需增稠，用勺子将一些香蕉捣碎。
14. 再炖5分钟。
15. 用新鲜香菜装饰，热食。
