Sosso-Ngondi（木薯粉糊）
食材
- 2杯磨碎的木薯（新鲜或冷冻解冻的）
- 4杯水
- 1杯椰奶（或非乳制品替代品用普通牛奶）
- 1/4杯白砂糖（根据口味调整）
- 1/2茶匙磨碎的肉桂
- 1撮盐
- 椰丝
- 香蕉片
- 切碎的坚果
- 蜂蜜
步骤
1. 将磨碎的木薯放入一个大碗中，加水。用手搅拌和挤压木薯以释放淀粉。继续这个过程，直到水变浑浊，木薯颗粒沉到底部。
2. 将木薯混合物通过放在另一个碗上的细网筛或纱布过滤，保留液体。让混合物静置，让淀粉沉到底部。这种淀粉就是您用来做粥的。小心倒掉水，保留淀粉。
3. 将木薯淀粉转移到搅拌机或食品加工机中。加入椰奶、糖、磨碎的肉桂和一点盐。搅拌至达到顺滑和奶油状的一致性。
4. 将搅拌好的混合物倒入一个中等大小的煎锅中。用木勺或刮刀不断搅拌，以防结块和粘锅，用中火加热。
5. 粥煮的过程中会变稠。继续搅拌，直到达到您想要的稠度。它应该是光滑和奶油状的，类似于燕麦或玉米粉的质地。
6. 关火。将热粥倒入碗中，上面撒上椰丝、香蕉片、切碎的坚果或淋上蜂蜜。