葡萄牙式费加多
食材
- 1升干黑豆
- 个人选择的肉类（通常是猪膝盖、香肠和咸牛肉）
- 2片月桂叶
- 1根香菜，切碎
- 3个洋葱，切碎
- 1个番茄，切块
- 3个胡萝卜，切块
- 2瓣压碎的大蒜
- 4汤匙植物油
- 黄油
- 1罐番茄酱
- 盐
- 胡椒
- 辣椒粉
- 1¼磅（600克）米饭
步骤
1. 将豆子浸泡数小时，然后放入大锅中。
2. 将所有肉类放入锅中。
3. 加入月桂叶和切碎的香菜。
4. 向锅中加水至沸腾。
5. 在油和黄油中炒洋葱、番茄、胡萝卜和大蒜。
6. 洋葱炒熟后，将两勺豆混合物倒入锅中，与蔬菜一起捣碎，然后将锅中的所有内容物倒回锅中。
7. 加入番茄酱，盖上锅盖，煮1小时。根据口味加入盐、胡椒和辣椒粉调味。
8. 分别煮米饭，煮熟后加入锅中，然后上桌。
