肯德尔薄荷蛋糕

1. 用植物油涂抹一个方形烤盘。

2. 在平底锅中用低温将糖、葡萄糖和水混合。定期搅拌，直到糖溶解。

3. 将热量调至中高，将糖果温度计放入混合物中。不搅拌地煮，直到混合物达到约150°C（300°F）。

4. 从热源上取下锅，充分搅拌薄荷提取物。继续搅拌几分钟，直到混合物变得多云/不透明并略微变稠，但仍可倒出和涂抹。

5. 将糖混合物倒入准备好的烤盘中。静置30分钟以冷却和部分凝固。

6. 使用锋利的刀将糖果切成所需的正方形或长方形。这样在完全凝固后更容易将糖果分成单独的块。

7. 将烤盘放入冰箱，至少冷藏2小时以完全凝固糖果。

8. 将糖果从烤盘中取出，分成单独的块。