卡累利阿馅饼（Karjalanpiirakat）
食材
- 500毫升沸水
- 300毫升短粒白米
- 900毫升牛奶
- 1.5茶匙盐
- 200毫升冷水
- 1.5茶匙盐
- 350毫升黑麦粉
- 150毫升小麦粉
- 100毫升牛奶
- 50克黄油
- 50克软化黄油
- 2个煮熟的鸡蛋，切碎
- 1/4茶匙盐（可选）
- 1/2罐（125克）干酪（可选）
步骤
1. 将米混入沸水中。煮沸直到水将米浸透。
2. 加入牛奶，搅拌馅料几分钟。降低热量并搅拌粥。煮约40分钟。不时搅拌粥。当粥准备好时，它会看起来很稠。
3. 加入盐，冷却粥。
4. 将面粉和盐混合到冷水中。
5. 搅拌面团直到光滑而有弹性。
6. 将面团塑成一块，分成大约二十份。
7. 将这些面团揉成球，压成小圆片，并用塑料覆盖。
8. 将圆片擀成直径约17厘米的薄圆片。
9. 在每个面团圆片上铺一些长粒白米馅料。
10. 用手指将边缘捏在一起，形成外壳。
11. 在约250-300°C的温度下烘烤馅饼约15分钟，直到外壳变棕色。
12. 将黄油和牛奶一起加热，直到黄油融化。
13. 用热牛奶和黄油刷馅饼。
14. 将馅饼叠放在一起，用毛巾和烘焙纸覆盖放置。
15. 将munavoi成分混合在一起，用作馅饼的黄油。
