Isombe na Kariyo (Cassava Leaves with Pumpkin)

1. 剪去木薯叶的硬茎，彻底在流动水下冲洗。将叶子切碎。

2. 在一个大锅中，用中火烧蔬菜油。加入切碎的洋葱和切碎的蒜，炒至洋葱变透明且有香味。

3. 将切块的南瓜加入锅中，煮约5分钟，直到开始变软。

4. 将切碎的木薯叶加入锅中，搅拌均匀，使其与南瓜和洋葱混合物结合。

5. 加入水，加盐和黑胡椒调味。再次搅拌以均匀分布食材。

6. 盖上锅盖，让混合物煮沸约30-40分钟，或直到木薯叶变软。

7. 在烹饪过程中偶尔搅拌，如果需要，可加入更多水以防止粘锅并达到所需的浓度。

8. 品尝并根据需要调整调味。

9. 关火，倒入服务盘。

10. 热食作为主菜或与卢旺达主食如ugali或蒸米饭一起作为配菜。