伊基诺莫罗·尼比希伊姆博（卢旺达烟熏鱼豆类菜肴）
食材
- 2汤匙植物油
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2个番茄，切块
- 2杯煮熟的豆类
- 2片烟熏鱼片
- 适量盐
- 适量黑胡椒
- 新鲜香菜叶，用于装饰（可选）
步骤
1. 在一个大锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱和切碎的蒜，炒至洋葱变透明且有香味。
2. 将切块的番茄加入锅中，煮几分钟，直到变软并释放出汁液。
3. 将煮熟的豆类加入锅中，搅拌均匀，与洋葱和番茄混合。
4. 小心地在大豆上放置烟熏鱼片。盖上锅盖，煮沸后转小火慢炖约10-15分钟，让味道融合。
5. 根据口味加盐和黑胡椒调味。注意烟熏鱼的咸度。
6. 小心地从锅中取出鱼片，放在一边。
7. 用木勺轻轻搅拌豆类，使味道融合。
8. 将烟熏鱼片撕成小块，放回锅中。轻轻搅拌，使鱼片均匀分布在豆类中。
9. 品尝并根据需要调整调味。
10. 熄火，倒入服务盘。如果需要，在食用前用新鲜的香菜叶装饰。
