伊基朱马·尼乌穆齐马（卢旺达甜薯玉米豆类炖菜）
食材
- 2汤匙植物油
- 2个大的甜薯，去皮切块
- 1杯煮熟的玉米
- 1杯煮熟的豆类
- 1个中等的洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2个番茄，切块
- 适量盐和黑胡椒
- 新鲜香菜叶，用于装饰（可选）
步骤
1. 在一个大锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱和切碎的蒜，炒至洋葱变透明且有香味。
2. 将切块的番茄加入锅中，煮几分钟，直到变软并释放出汁液。
3. 将切块的甜薯加入锅中，搅拌均匀，使其与洋葱和番茄混合。
4. 向锅中加入足够的水，以覆盖甜薯。将混合物煮沸，然后转小火慢炖约15-20分钟，或直到甜薯变软。
5. 将煮熟的玉米和豆类加入锅中。轻轻搅拌，使它们融入炖菜。
6. 根据口味加盐和黑胡椒调味。根据您的喜好调整调味。
7. 继续慢炖炖菜5-10分钟，让味道融合。
8. 熄火，倒入服务盘。如果需要，在食用前用新鲜的香菜叶装饰。
