Faten Wake (豪萨豆粥)
食材
- 2杯干豆（眉豆或红豆）
- 水（足够煮豆）
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2-3个新鲜番茄，切碎
- 1-2个苏格兰帽辣椒或辣椒粉，根据口味
- 1-2汤匙花生油或棕榈油
- 1小把叶状蔬菜，如菠菜、酸模、乌古、藜麦或苦叶，切碎（可选）
- 1-2个调味块（可选）
- 盐，根据口味
- 虾粉（可选）
步骤
1. 将豆子彻底冲洗，去除任何泥土或石头。
2. 将豆子放入锅中，加入足够的水，用中火炖煮至豆子变软，水几乎被吸收（约40-60分钟）。
3. 向煮熟的豆中加入切碎的洋葱、番茄、辣椒和油。搅拌并继续炖煮10-15分钟，直到混合物变稠且味道融合。
4. 加入切碎的叶状蔬菜、虾粉、调味块和盐。继续煮沸另外5-10分钟，偶尔搅拌，直到粥变稠且混合均匀。
5. 热食。
