法拉费尔
食材
- 2杯（480克）沥干鹰嘴豆
- 4瓣大蒜，去皮切片
- 4汤匙香菜，切碎
- 1个洋葱，切成块
- 1茶匙（0.25克）孜然粉
- 1茶匙（0.75克）孜然粉
- 1茶匙（0.46克）辣椒粉
- 1茶匙泡打粉
- 6汤匙面粉
- 半杯用于油炸的植物油（葵花籽油或玉米油）
步骤
1. 前一晚，将鹰嘴豆放入碗中，加水覆盖（它们会膨胀，所以至少要覆盖几英寸）。使用前沥干、冲洗并晾干。这大约是4杯的量，全部都会用到。
2. 在食品加工机或搅拌机中将鹰嘴豆磨成泥。向鹰嘴豆中加入其他配料（除油外）；搅拌至混合均匀。
3. 用大约1汤匙的量塑形成球。
4. 在中火至中高火的中型平底锅中加热油。加入球状物，煎至四面金黄。
5. 与皮塔饼一起食用。
