洋葱、石榴和肉桂烤鸡（穆萨坎）
食材
- 1只（约3½磅/1.5千克）整只散养鸡
- 盐，适量
- 现磨黑胡椒，适量
- 1/2杯特级初榨橄榄油
- 1.5千克洋葱，去皮切片
- 1/4杯苏木克
- 1/2茶匙肉桂粉
- 2块大阿拉伯面包（阿拉伯面包或皮塔面包），切开并分开
- 用于装饰的松子
步骤
1. 将鸡肉切成两块胸肉、两块大腿、两块小腿和两块鸡翅。加盐和胡椒调味。
2. 在一个大而深的锅中，加热1/4杯橄榄油，然后在中火下将鸡肉煎至两面微黄，约20分钟。取出并放在一边。
3. 将剩余的1/4杯橄榄油加入锅中，煮至洋葱变透明，约35分钟，偶尔搅拌。
4. 加入石榴粉和肉桂粉，煮2分钟以混合。
5. 预热烤箱至350°F（175°C）。
6. 用阿拉伯面包铺满9 x 12英寸的烤盘。将一半洋葱舀在每个上面，然后将鸡肉放在洋葱上，再盖上剩余的洋葱和烤菜汁。
7. 烤至鸡肉呈金黄色且几乎脱骨，约1½小时。
8. 在锅中用橄榄油烤松子至金黄色。
9. 撒上烤松子，搭配酸奶食用。
