Пирог из цуккини
Ингредиенты
- 1⅓ чашки муки
- ½ чайной ложки соли
- ½ чашки сала
- 3 столовые ложки воды
- 4 чашки тонко нарезанного цуккини (примерно от 3 маленьких кабачков)
- ½ чашки нарезанного лука (примерно ⅓ большого лука)
- ¼ чашки петрушки (или 2 столовые ложки измельченной петрушки)
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки базилика
- ¼ чайной ложки черного перца
- ¼ чайной ложки чесночного порошка
- ⅛ чайной ложки орегано
- 2 взбитых яйца
- 8 унций (2 чашки) измельченного моцареллы
- 1½ унции масла для жарки
Инструкции
1. Разогрейте духовку до 375° F/191° C/знак 5.
2. Просейте муку и соль в миску. Добавьте дощечку до тех пор, пока смесь не образует грубые частицы. Добавляйте воду, по 1 столовой ложке за раз, и перемешивайте, чтобы получить податливое тесто.
3. Раскатайте тесто в круг и затем вставьте его в форму для пирога; запекайте 15 минут.
4. Растопите масло в кастрюле. Добавьте цуккини и лук. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока лук не станет прозрачным (примерно 10 минут).
5. Перемешайте приправы в овощной смеси и отставьте в сторону.
6. Смешайте 2 взбитых яйца и натертый сыр в миске, затем перемешайте с овощной и приправной смесью.
7. Вылейте начинку в тесто и запекайте 20 минут, или до тех пор, пока середина не застынет.
8. Подавайте горячим.
