Тажин из курицы с морковью и сладким картофелем (Тажин из курицы с морковью и сладким картофелем)
Ингредиенты
- 2 нарезанных Лук
- 2 нарезанных Сельдерей
- 1/2 пакета Кинза
- 1/2 пакета Петрушка
- 1/2 ч. л. Куркума
- 1/2 ч. л. Молотый кумин
- 1/2 ч. л. Паприка
- 1/4 ч. л. Молотый имбирь
- 1/4 ч. л. Кайенский перец
- По вкусу Соль
- По вкусу Черный перец
- 4 Куриные бедра
- Полить Оливковое масло
- 1/4 чашки Изюм
- 1 чашка Куриный бульон
- 1 большой Сладкий картофель
- 3 нарезанных тонко Морковь
- 1/4 чашки Чернослив
Инструкции
Смешайте лук, сельдерей, кинзу и петрушку в большой кастрюле. Добавьте куркуму, кумин, паприку, имбирь, кайенский перец, соль и перец. Положите на них куриные бедра. Полейте курицу оливковым маслом. Накройте и варите на медленном огне, пока курица не станет мягкой, около 40 минут.
Переложите изюм в маленькую миску и залейте его горячей водой; оставьте на 10 минут для замачивания. Слейте.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию).
Переложите смесь с курицей в жаростойкую тажин или форму для запекания. Добавьте сладкий картофель и морковь. Накройте крышкой или фольгой.
Запекайте в разогретой духовке, пока сладкий картофель не станет мягким, около 40 минут. Добавьте слитый изюм и чернослив. Продолжайте запекать, накрыв, до тех пор, пока изюм и чернослив не нагреются, около 10 минут.
