Суп Я Ндизи
Ингредиенты
- 6 зеленых вареных бананов, очищенных и нарезанных
- 500 г мяса (говядина, курица или рыба, по желанию)
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 помидора, нарезанных кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 ч. л. свежего имбиря, натертого
- 2 столовые ложки растительного масла
- 5 чашек воды или бульона
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 картофель, нарезанный кубиками (по желанию)
- 1 ч. л. карри
- Соль, по вкусу
- Черный перец, по вкусу
- Свежий кориандр (кориандр), нарезанный, для украшения
Инструкции
1. Очистите и нарежьте зеленые бананы средними порциями.
2. Если используете мясо, варите его в кастрюле с водой до мягкости и сохраните бульон.
3. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
4. Добавьте лук и варите до мягкости и прозрачности.
5. Добавьте чеснок и имбирь и варите 1 минуту.
6. Добавьте помидоры и варите до размягчения.
7. Добавьте карри.
8. Добавьте бананы, морковь и картофель.
9. Влейте бульон или воду и доведите до кипения.
10. Убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 30–40 минут, или до тех пор, пока бананы не станут очень мягкими.
11. Добавьте вареное мясо или рыбу, если используете.
12. Приправьте солью и черным перцем.
13. Разомните часть бананов вилкой, чтобы загустить суп, еслиdesired.
14. Варите еще 5 минут.
15. Украсьте свежим кориандром и подавайте горячим.
