Кусочки свинины с яблоками в сковороде и запеченными сладкими картофелем и цуккини
Ингредиенты
- 2 Картофель
- 1 Яблоки
- 2 зубчика Чеснок
- 1 Лимон
- 2 Свинина
- 1 Цуккини
- 1 Куриный бульон
- 1 столовая ложка Растительное масло
- 1 1/2 чайная ложка Сахар
- 2 столовые ложки Масло
Инструкции
На 2 порции
1.
Подвиньте полки к верхнему и среднему положениям и разогрейте духовку до 450 градусов. Промойте и просушите все продукты. Нарежьте сладкий картофель на кубики толщиной 1/2 дюйма. Перемешайте на противне с добавлением масла, соли и перца. Запекайте на верхнем ярусе 12 минут (затем запекаем цуккини).
2.
В то время как сладкий картофель запекается, разрежьте яблоко пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими полукругами. Peel and finely chop garlic. Quarter lemon. Trim and halve zucchini lengthwise; cut crosswise into 1/2-inch-thick half-moons. Перемешайте на втором противне с добавлением масла и щепотки соли и перца. Отложите в сторону.
3.
Промокните свинину бумажными полотенцами и посыпьте солью и перцем со всех сторон. Нагрейте каплю масла в большой сковороде на среднем-высоком огне. Добавьте свинину и жарьте до подрумянивания и готовности, по 4-5 минут с каждой стороны. Отключите огонь; переложите на тарелку.
4.
Как только сладкий картофель запечется 12 минут, переложите противень с цуккини на средний ярус и продолжайте запекать, пока оба овоща не станут коричневыми и мягкими, еще 12-15 минут.
5.
В то время как овощи запекаются, растопите 1 столовую ложку масла (2 столовые ложки для 4 порций) в сковороде, используемой для свинины, на среднем-высоком огне. Добавьте яблоко и приправьте солью и перцем. Готовьте, поднимая коричневые кусочки со дна сковороды, до тех пор, пока яблоко не станет слегка мягким, 2-3 минуты. Добавьте чеснок; готовьте до аромата, 30 секунд. Добавьте 1/2 стакана воды (3/4 стакана для 4 порций), концентрат бульона и 1 1/2 чайной ложки сахара (3 чайные ложки для 4 порций). Готовьте, помешивая, до загустения соуса и мягкости яблок, 3-5 минут. Приправьте солью и перцем.
6.
Снимите сковороду с яблоком с огня; добавьте 1 столовую ложку масла (2 столовые ложки для 4 порций) и каплю лимонного сока. Разделите свинину, цуккини и сладкий картофель между тарелками. Полейте свинину glazed apple sauce. Полейте цуккини каплей лимонного сока.
