Изделие с камнями (Rocky Road Ice Cream)
Ингредиенты
- ⅓ чашки (50 г / 1.8 унции) несладкого какао-порошка
- 1 чашка (200 г / 7.1 унции) белого сахарного песка
- 2 чашки (500 мл / 1 унция США) молока
- 1 ст. л. экстракта ванили
- 1 щепотка соли
- 2 чашки (450 мл / 15 унций) взбитых сливок
- 1 унция (28 г) горького шоколада
- 1 чашка (80 г / 2.8 унций) мелких marshmallows
- ½ чашки (40 г / 1.4 унций) нарезанных миндаля или кедровых орехов
Инструкции
1. В большой кастрюле смешайте какао-порошок и сахар.
2. Постепенно добавляйте молоко. Перемешивайте на медленном огне, пока сахар и какао не растворятся.
3. Оставьте охлаждаться до комнатной температуры.
4. Добавьте ваниль, соль и взбитые сливки; отставьте в сторону.
5. Тщательно натрите шоколад с крупной стороны терки.
6. Перемешайте натертый шоколад, marshmallows и миндаль или кедровые орехи в смеси какао.
7. Перелейте в барабан мороженого.
8. Заморозьте в мороженице в соответствии с инструкциями производителя.
9. Перемешайте marshmallows равномерно по всему замороженному составу перед подачей или созреванием.
