Нигерийский Эва Агодин
Категория: Рецепты бобов
Ингредиенты
- 4 чашки коричневых бобов или медовых бобов
- Соль по вкусу
- 2 чашки воды
- 8–10 сушеных красных чили
- 1 лук
- 1 чашка пальмового масла
- 1 кубик приправ
- 1 ложка измельченного креветочного мяса
- Немного чеснока или имбиря
- 2–3 столовые ложки бобов козлятника
Инструкции
1. Кипятите бобы в достаточном количестве воды до тех пор, пока они не станут очень мягкими и пюреобразными.
2. Перемешивайте или слегка разомните вареные бобы, пока не получите гладкую, густую, кисельную текстуру. Приправьте солью по вкусу и отставьте в сторону.
3. Измельчите или измельчите сушеный перец и обжарьте его с нарезанным луком в кастрюле или сковороде.{{Обзор рецепта
4. Добавьте соль и приправы по желанию, и продолжайте жарить, пока масло не поднимется и соус не будет хорошо приготовлен.
5. Выложите горячий соус из перца на пюре из бобов и подавайте.
