Лечон Паксиw (Остатки свинины в сладко-кислой сое)
Ингредиенты
- 1–3 фунта остатков запеченной свинины
- 6–12 чашек воды
- ½ чашки тростникового уксуса
- ⅓ чашки соевого соуса
- 1–2 чашки соуса из печени
- 1 головка чеснока, зубчики раздавлены
- 1–2 столовые ложки粗黑胡椒
- 1–2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 цветок банана
- ½ чашки крахмала кукурузного (смешанного с ½ чашки воды)
- 1 лавровый лист
Инструкции
1. В большой кастрюле доведите 12 чашек воды до бурного кипения на высоком огне.
2. Убавьте огонь до низкого.
3. Добавьте остатки запеченной свинины и все сухие ингредиенты (лук-порей, черный перец, коричневый сахар, цветок банана, лавровый лист), дайте постоять 30 минут.
4. Как только все кусочки остатков свинины станут мягкими (почти отваливаются от кости), добавьте уксус, соевый соус и соус из печени. Дайте постоять 15 минут.
5. Добавьте разведенный крахмал для загустения соуса.
