Коесистерс с кокосом
Категория: Фриттеры
Ингредиенты
- 6 чашек (700 г) муки для торта
- 1 столовая ложка рафинированного сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 чайные ложки молотого корицы
- 2 столовые ложки молотого имбиря
- 2 чайные ложки молотого аниса
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1 чайная ложка соли
- 10 г быстрорастворимого дрожжевого порошка
- 1 столовая ложка сушеной и измельченной цедры танжерина (по желанию; можно использовать цедру апельсина вместо этого)
- 250 мл теплого молока
- 100 г масла или маргарина
- 1 яйцо, взбитое
- Около 2 чашек теплой воды
- Масло для жарки
- 5 палочек корицы
- 1 чашка сахара
- 2 чашки воды
- 1 чашка измельченного кокоса
Инструкции
1. Просейте сухие ингредиенты в миску и сделайте углубление в центре.
2. Подогрейте молоко и масло до теплого состояния и добавьте взбитое яйцо. Влейте смесь в сухие ингредиенты, добавьте достаточное количество теплой воды и перемешайте, чтобы получилась мягкое тесто.
3. Накройте тесто и оставьте в теплом месте, чтобы оно удвоилось в размер.
4. Возьмите небольшие порции теста и сформируйте их в овальные шарики.
5. Жарьте тесто в масле на среднем огне (180 °C) до равномерного поджаривания. Переложите на бумажные полотенца, чтобы остыть (примерно 30 минут).
6. Нагрейте сахар, палочки корицы и воду на медленном огне, постоянно помешивая, пока не образуется густой сироп.
7. Как только коесистерс остынут, замочите их в пенящемся сиропе на 1 минуту.
8. Выньте их из сиропа и посыпьте кокосом.
