Ямайский карри козлятина
Ингредиенты
- 3 Лб Козье мясо
- 2.5 столовых ложки Ямайский карри-порошок
- 1/2 чайной ложки Измельченный имбирь
- 1/2 чайной ложки Универсальная приправа
- 1/4 чайной ложки Всеспица
- 1 нарезанный Лук
- 6 долек нарезанных Чеснок
- 3 веточки Тимьян
- 2 столовых ложки Масло
- 1 1/4 чашки Вода
- 1 Шотландская перца
- 1 большой Картофель
- По вкусу Соль
- По вкусу Перец
Инструкции
Оборудование
6QT пароварка
Инструкции
Ополосните козье мясо уксусом и водой.
Приправьте козье мясо 1 ½ столовой ложки карри-порошка, универсальной приправы, измельченным имбирем, всеспицей, луком, дольками чеснока и тимьяном. Маринуйте не менее 4 часов или до ночи.
Удалите лук и чеснок из козлятины и отложите в сторону.
Установите электрическую пароварку, такую как Instant Pot, на высокую жаровню и добавьте масло. Добавьте козье мясо и обжарьте, около 2-3 минут с каждой стороны. Удалите козлятину из вставки и добавьте 1 столовую ложку масла и оставшийся карри-порошок, обжарьте около 10 секунд. Затем добавьте лук и чеснок и обжарьте до размягчения. Около 4 минут. Если лук выглядит сухим, добавьте немного воды и продолжайте обжаривать.
Добавьте козлятину и воду в пароварку и закройте пароварку. Готовьте под высоким давлением 40 минут. Дайте naturally release в течение 10 минут, затем освободите оставшееся давление.
Как только все давление будет выпущено, откройте пароварку. Переведите на жаровню на 10-15 минут, добавьте картофель и целую шотландскую перцу. Готовьте до тех пор, пока картофель не размягчится. Удалите шотландскую перцу.
