Игуана Пوزоле
Категория: Игуана
Ингредиенты
- 2 средние игуаны
- 5 чашек свежеочищенного кукурузного крахмала
- 10 зубчиков чеснока
- 1 лук
- 1 ломтик капусты, нарезанной кубиками
- Лавровый лист
- Мексиканский орегано
- Соль
- Перец
- Нарезанный лук
Инструкции
1. Убейте и снимите кожу с игуан. Нарежьте на кусочки.
2. Вымойте и посолите кусочки игуаны. Варите в воде 15–20 минут.
3. Томите кукурузу, чеснок, лук, лавровый лист и соль по вкусу. Через 10 минут добавьте мясо. Готовьте еще 15–20 минут.
4. Подавайте с нарезанной капустой, нарезанным луком, кинзой, орегано и перцем по вкусу.
