Домашний тахини

1. Нагрейте сухую сковороду на среднем огне.

2. Добавьте семена льна и часто помешивайте их деревянной лопаткой, пока семена не станут светло-коричневыми. Не позволяйте им подгореть.

3. Снимите семена с огня и дайте им полностью остыть.

4. Используйте блендер, кухонный комбайн или ступу для измельчения семян до крошечной текстуры.

5. Добавьте несколько столовых ложек растительного масла и обработайте до очень гладкого состояния.

6. Проверьте тахини и ajust the consistency by adding more oil. Вы можете потребовать обработать его дополнительно минуту, чтобы получить более гладкую консистенцию.

7. Добавьте соль по вкусу и обработайте снова, чтобы перемешать. Не забудьте выскоблить стороны кухонного комбайна или блендера лопаткой.

8. Храните в холодильнике в герметичной таре в течение месяца. Или, если вы не собираетесь использовать его сразу, вы можете заморозить его на срок до 3 месяцев.