Лимонный чесночный цыплёнок
Ингредиенты
- 2 лимона, выжатые
- 6 зубчиков чеснока
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. перца
- 1 ч. л. базилика
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 4 филе цыплят, без костей и с кожей
- 6 больших картофелин, нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1/4 чашки сока лимона
- 1/4 ч. л. соли
- щепотка кайенского перца
Инструкции
1. Смешайте сок лимона, чеснок, соль, перец, базилик и кайенский перец, чтобы сделать маринад.
2. Положите цыплятину в глубокую сковороду и залейте маринадом.
3. Накройте и оставьте мариновать в холодильнике на ночь. Утром переверните цыплятину на другую сторону и продолжайте мариновать ещё 4 часа.
4. Слейте и сохраните жидкость из сковороды. Запекайте цыплятину в предварительно разогретой духовке при 375°F (190°C) в течение 10–15 минут. Цель - поджарить цыплятину, не доводя её до готовности.
5. Верните маринад к поджаренной цыплятине. Тщательно накройте сковороду фольгой и верните в духовку.
6. Установите температуру духовки до 250°F (120°C). Запекайте цыплятину в течение 4 часов, поливая её маринадом каждый час.
7. Добавьте нарезанные картофелины в кастрюлю, полейте всё и накройте фольгой.
8. Верните в духовку и запекайте ещё час.
9. Когда цыплятину запекают в последнем часе, измельчите все ингредиенты для тома в блендере до гладкости.
10. Подавайте цыплятину и картофелины с томом и тёплым пити.
