Фарофа

Name: Фарофа
Cuisine: Бразилия
Ingredients: 1-2 ст. л. масла или растительного масла, предпочтительно оливкового.; 2 больших зубчика чеснока, измельченного; Несколько кусочков нарезанного обработанного жирного мяса (обычно бекон); 2 лука, нарезанного; 500 г муки из маниоки (к cassava) или готовой смеси для фарофа; 1–2 ст. л. темперо баiano (смотрите примечания); Соль по вкусу; Кориандр по вкусу, нарезанный (по желанию)

Категория: Мука

Кухня: Бразилия

Источник ↗

Ингредиенты

1-2 ст. л. масла или растительного масла, предпочтительно оливкового.
2 больших зубчика чеснока, измельченного
Несколько кусочков нарезанного обработанного жирного мяса (обычно бекон)
2 лука, нарезанного
500 г муки из маниоки (к cassava) или готовой смеси для фарофа
1–2 ст. л. темперо баiano (смотрите примечания)
Соль по вкусу
Кориандр по вкусу, нарезанный (по желанию)

Инструкции

1. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте мясо и жарьте минуту или около того. В зависимости от того, сколько жира выделяется из него, добавьте до 1 ст. л. масла или сливочного масла, достаточно для жарки чеснока и лука.

2. Добавьте чеснок и тушите минуту или около того, чтобы не дать ему подгореть.

3. Добавьте лук и приправы и тушите еще около минуты.

4. Добавьте муку и любые дополнительные ингредиенты. Хорошо перемешайте и продолжайте запекать еще несколько минут. Если используете готовую смесь для фарофа, перемешайте до тех пор, пока дополнительные ингредиенты не будут хорошо готовыми. Если используете сырую муку из маниоки, медленно добавляйте оставшееся масло или сливочное масло и перемешивайте до румяного и золотистого цвета.

5. Убавьте огонь, и добавьте нарезанный кориандр, еслиdesired. Подавайте горячим.