Довга (азербайджанский суп из йогурта)
Ингредиенты
- 1 литр йогурта
- 2 столовые ложки не вареного риса
- 1 яйцо
- 1 пучок шпината
- 1 пучок укропа
- 1 пучок кориандра
- 1 пучок мяты
- Отварные горошки (по желанию)
Инструкции
1. Перемешайте йогурт, чтобы удалить комочки, затем вылейте его в кастрюлю.
2. Добавьте рис и яйцо, хорошо перемешайте.
3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Постоянно и медленно помешивайте, пока она не закипит (иначе йогурт и яйца могут свернуться).
4. Пока смесь варится, нарежьте зелень. Добавьте ее в смесь йогурта и варите еще около 5 минут.
5. Добавьте горошек, если используете.
6. Подавайте в тарелках или стаканах, добавляя соль по вкусу.
