Курица Карааге
Ингредиенты
- 450 г без кожи и костей Курица
- 1 столовая ложка Имбирь
- 1 зубчик Чеснок
- 2 столовые ложки Соевый соус
- 1 столовая ложка Сакэ
- 2 чайные ложки Кристаллический сахар
- 1/3 чашки Картофельный крахмал
- 1/3 чашки Растительное масло
- 1/3 чашки Лимон
Инструкции
Добавьте имбирь, чеснок, соевый соус, сакэ и сахар в миску и взбейте для смешивания. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Накройте и поставьте в холодильник на至少 1 час.
Добавьте 2,5 см растительного масла в кастрюлю с толстым дном и нагрейте до тех пор, пока масло не достигнет 182°C. Уложите на решетку 2 листа бумажных полотенец и подготовьте щипцы. Налейте картофельный крахмал в миску
Добавьте горсть курицы в картофельный крахмал и перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждую часть.
Жарьте карааге порциями, пока外壳 не станет средне-коричневым и курица не будет готова. Перенесите жареную курицу на решетку, выложенную бумажными полотенцами. Если хотите, чтобы карааге оставалась хрустящей дольше, можно повторно обжарить курицу, пока она не станет darker color после того, как она остынет. Подавайте с дольками лимона.
