Боботие
Категория: Традиционное южноафриканское блюдо
Ингредиенты
- 500 г измельченного говядины или баранины
- 1 лук, мелко нарезанный
- 2 ломтика хлеба
- 125 мл молока
- 1 ст. л. curry powder
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ст. л. фруктового чатни
- 1 ст. л. vinegar или lemon juice
- 2 ст. л. изюма
- 1 ст. л. cooking oil
- Соль и черный перец, по вкусу
- 2 яйца
- 250 мл молока
- 2 лавровых листа
Advertisement
Инструкции
1. Заливайте хлеб в молоко и отставьте в сторону.
2. Нагрейте масло в сковороде и поджарьте лук до мягкости.
3. Добавьте измельченное мясо и готовьте до коричневого цвета.
4. Вмешайте curry powder, куркуму, чатни, vinegar, изюм, соль и перец.
5. Выжмите из хлеба излишки молока и перемешайте хлеб с мясной смесью.
6. Переложите смесь в смазанную жиром форму для запекания.
7. Разотрите яйца с молоком и вылейте их на мясо.
8. Положите на верх лавровые листья.
9. Запекайте при 180°C (350°F) в течение примерно 35–40 минут, или до тех пор, пока заварка не застынет и не станет слегка коричневой.
10. Подавайте горячим с желтым рисом, овощами или чатни.
Advertisement
