Шokolадный лес

1. Хорошо взбейте сливочное масло и сахар.

2. Растопите шоколад и взбейте его в взбитую смесь, затем взбейте яйца.

3. Смешайте муку, соль и корицу.

4. Легко вмешайте сухую смесь в жидкости, затем вмешайте сметану и холодный кофе.

5. Вылейте смесь в смазанную и посыпанную мукой форму для торта диаметром 9 дюймов и запекайте 1 час и 25 минут.

6. Оставьте охлаждаться на решетке.

7. Смешайте все ингредиенты в миске и месите, пока смесь не загустеет.

8. Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе до размера, примерно равного основе формы для торта.

9. Выложите на противень и запекайте 20–25 минут при 350°F или до тех пор, пока в центре не выйдет чистой спичка.

10. Взбейте сливки до тех пор, пока они не начнут держать форму.

11. Переложите часть взбитых сливок в кондитерский мешок с звездчатым наконечником и оставьте для декорации.

12. Разрежьте торт горизонтально на 3 равные части.

13. Откиньте черешни, оставьте 8 для декорации и удалите косточки из оставшихся.

14. Выложите тесто на поднос и смажьте его черничным вареньем.

15. Залейте торты бренди или черничным соком.

16. Положите один слой торта на смазанное тесто.

17. Распределите слой крема на торт и положите на него половину косточковых черешен.

18. Добавьте второй слой торта, затем еще один слой крема и черешен.

19. Накройте верхний слой торта.

20. Накройте весь торт оставшимся кремом и посыпьте тертым шоколадом.

21. Декорируйте верх розетками из крема и оставшимися целыми черешнями.