Акабенц (Руандский жареный цыплёнок)
Категория: Руандский
Ингредиенты
- 1 стакан универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка чёрного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка порошка чеснока
- 1 чайная ложка порошка лука
- 1 чайная ложка сушёного тимьяна
- 1 чайная ложка сушёного орегано
- 2 фунта (900 граммов) кусочков цыплёнка
- Растительное масло для жарки
Инструкции
1. В большой миске смешайте муку, соль, чёрный перец, паприку, порошок чеснока, порошок лука, сушёный тимьян и сушёный орегано. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
2. Обмакните каждое кусочек цыплёнка в смесь из приправленной муки, убедившись, что вы стряхнули излишки.
3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем-высоком огне. Масло должно быть горячим, но не курящим.
4. Оставляйте покрытые кусочки цыплёнка в горячем масле, чтобы они не были перегружены в сковороде. Жарьте партиями, если необходимо.
5. Жарьте цыплёнка по 6–8 минут с каждой стороны или до золотистого цвета и готовности. Внутренняя температура цыплёнка должна достичь 165°F (74°C), чтобы он был полностью готов.
6. После приготовления переложите жареный цыплёнок на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.
7. Подавайте сразу же, пока он ещё тёплый и хрустящий.
