Аккра Кассава (Камерунские Кассавовые Фриттеры)
Категория: Фриттер
Ингредиенты
- 3 фунта измельченной кассавы (может быть замороженной и оттаянной)
- 4 больших, чрезмерно спелых бананов (по желанию)
- 1 чайная ложка или больше соли
- Достаточное количество растительного масла
Инструкции
1. Выжмите из измельченной кассавы как можно больше жидкости с помощью кухонной ткани или марли (какой используется для приготовления домашнего папы).
2. Разомните бананы хорошо вилкой, мasher или блендером.
3. Добавьте кассаву и соль к размятому банану в средний размер миски и хорошо перемешайте их. Смесь должна быть достаточно плотной, чтобы ее можно было скатать в шарики.
4. Используйте ладони, чтобы скатать около 2 столовых ложек смеси в шарики размером с укус.
5. Нагрейте растительное масло до 375 °F в глубокой сковороде или кастрюле. Вы можете проверить температуру масла, бросив в него 1-дюймовый квадрат хлеба — он должен поджариться за大约 минуту.
6. Легко опустите шарики кассавы в горячее масло и жарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми. Не загружайте сковороду слишком сильно — работайте партиями по мере необходимости.
7. Выньте фриттеры из горячего масла, слейте и подавайте свежими.
